Du tofu et des légumes, pourquoi pas ?

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Selon moi, les meilleures recettes sont celles transmises de génération en génération, surtout en raison des souvenirs agréables y étant rattachés. C’est pourquoi j’ai décidé de vous partager la lasagne au tofu ainsi que la soupe aux légumes de ma maman.

Lasagne au tofu

Le tofu a longtemps eu mauvaise presse. Pourtant, cet aliment est délectable lorsqu’il est bien apprêté. En plus d’être facile à préparer, la lasagne au tofu goûteuse à souhait que je vous propose ne laissera personne indifférent.

Ingrédients :

6 lasagnes fraîches
1 canne de sauce Classico di parma – quatre fromages
1 paquet de tofu ferme coupé en petits cubes
¼ tasse de cassonade
1 piment coupé en petits morceaux
1 paquet de champignons coupés en morceaux
1 ½ tasse de fromage râpé
1 c. à soupe de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes. Égoutter.
  3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle, puis faire revenir le piment ainsi que les champignons environ 5 minutes. Ensuite, ajouter la sauce, la cassonade et le tofu dans cette même poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu faible-moyen.
  4. Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), verser un peu de sauce et déposer 3 lasagnes. Ajouter la moitié de la préparation au tofu et couvrir de 3 autres lasagnes, puis ajouter le reste de la préparation au tofu.
  5. Couvrir de fromage râpé.
  6. Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Soupe aux légumes

Ces temps-ci, Dame Nature a décidé d’étirer ses températures automnales. Malgré ce temps clément, j’avais le goût de vous partager la recette de ma soupe aux légumes. Pour la concocter, il est préférable de choisir une journée glaciale, voire polaire.

Cette soupe réconfortante est tout simplement savoureuse ; vous comprendrez lorsque vous aurez combiné tous les ingrédients ensemble, et que vous serez complètement envoûtés par son odeur !

Ingrédients :

1 grosse conserve de tomates en dés (796 ml)
1 petite canne de soupe aux tomates Aylmer (284 ml)
1 grosse conserve de soupe aux légumes Habitant (796 ml)
1 oignon haché
4 grosses carottes coupées en morceaux
½ chou
5 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre

Préparation :

  1. Dans un gros chaudron, ajouter tous les ingrédients.
  2. Ensuite, vous pouvez ajouter de l’eau jusqu’à ce que le chaudron soit rempli.
  3. À feu moyen, porter à ébullition.
  4. Réduire à feu doux en retirant le couvercle du chaudron.
  5. Laisser mijoter pendant environ deux heures.
  6. Une trentaine de minutes avant de retirer la soupe du feu, ajouter de petites pâtes (au goût).

Et voilà, il ne vous reste qu’à savourer !

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